豆腐のあんかけ丼

とろとろのお豆腐の食感を楽しむ丼です。生姜ととろみあんで体の芯から温まります。

舞茸となめこのきのこ汁

旬の旨みたっぷりの一品です。しめじやえのきなど、お好みに合わせてきのこを足してみるのも良いかもしれませんね。

あんかけ揚げ出し豆腐

秋が深まると、温かいものが美味しくなってきます。野菜たっぷりのヘルシーなレシピです。

鶏団子と茄子の煮物

秋茄子は他の季節のものに比べて種が小さく身が締まっているのが特徴と言われています。

生姜香るたこめし

たことおだしの旨みがつまった、炊き込みご飯です。生姜も入り、炊いているときの香りもごちそうです。

車麩と茄子の煮物

一汁の旨味を含んだ車麩が柔かく、口の中でとろけます。 暑い日にもするりと喉を通り、さめても美味しくいただけます。 他の調味料を加えず、一汁のみで煮込みました。

ツナと薬味のそうめん

蒸し暑い日には、冷たくした一汁でそうめんはいかがでしょうか。ツナの旨みと薬味の爽やかさがおだしに良く合います。