秋鮭ときのこのご飯 動画あり

鮭だけでなく、秋に美味しい魚、さんまやさば、かますなどで炊いても美味しくいただけます。


調理時間

35分※炊飯時間を除く

材料

(2人分)
鮭切り身(甘塩)・・・・2切れ(160g)
椎茸・・・・・・・・・・・1個
えのき・・・・・・・・・・30g
ぶなしめじ・・・・・・・・・・・・20g
舞茸・・・・・・・・・・40g
米・・・・・・・・・・・・2合
一汁・・・・・・・・・・1袋(300ml)
万能ねぎ・・・・・・・・適量

作り方

1.米を研ぎ、15~30分浸水させたあと、ザルに上げ水気を切っておきます。

2.鮭の切り身をグリルで両面しっかり焼きます。

3.えのきは半分に切り、舞茸、ぶなしめじと一緒にほぐしておきます。椎茸は薄く切ります。

4.炊飯器に米を入れ、一汁と水80ml、3を入れ、最後に焼いた鮭をそのまま入れ炊飯します。

5.細ねぎは細かく刻んでおきます。

6.炊き上がったら、鮭を取り出し、骨を取り、身を炊飯器に戻します。

7.ご飯と具材、細ねぎを混ぜ合わせ器に盛り付けます。